T: TOPIC/무나앤뎅 20건이 검색되었습니다.

T: TOPIC/무나앤뎅2018. 1. 28. 22:09

홍콩식 에그타르트의 정석, 타이청 베이커리 홍콩에 왔으면 꼭 홍콩의 명물인 에그타르트를 먹어봐야한다. 그런데 주의할점은, 에그타르트에도 두가지 종류가 있다는 사실이다. 홍콩식 에그타르트와 마카오식 에그타르트가 그것이다. 홍콩식 에그타르트는 마치 그릇처럼 생긴 단단한 쿠키안에 부드러운 계란필링이 꽉 채워져 있는게 특징이다. 마치 푸딩과 쿠키를 함께 먹는 듯한 느낌이다. 실제 과거 홍콩에서는 에그타르트를 '쿠키타르트'라고도 부르기도 했다. 반면 마카오식 에그타르트는 우리가 흔히 한국에서 먹어보았던 에그타르트의 전형으로 쿠키보다는 빵에 가까운 느낌이다. 마카오 에그타르트는 과자부분이 바삭한 패스츄리에 가까우며 필링 역시 한번 설탕물을 바르고 구워 훨씬 바삭하고 달콤하다.원류 역시 다르다. 마카오식 에그타르트가..

T: TOPIC/무나앤뎅2018. 1. 5. 21:36

우리의 해외맛집투어 제1원칙중 하나는 바로 '먹는다면 무조건 본점에서'이다. 아무리 본점의 맛을 완벽히 카피하는 분점이라도 본점의 손맛과는 미묘하게 다르고 혹여라도 분점의 맛이 미흡할 시 두고두고 본점방문에 대한 아쉬움이 남기 때문이다. 그래서 우리는 아무리 멀고 교통이 험난하더라도 무조건 '본점'의 원칙을 고수하고 있다. 그러나 이번 허니문 디저트는 이 원칙을 지키는 것이 그리 쉽지 않았다. 홍콩, 마카오, 싱가폴, 심지어 중국 각지에 진출한 세계적 프랜차이즈의 허니문 디저트이지만 본점은 홍콩의 중심부에서 너무나도 먼 서쪽 휴양지역인 사이공이라는 지역에 위치해 있었기 때문이다. 그러나 이대로 본점의 원칙을 포기하게 된다면 두고두고 그 맛이 아쉬울터, 작심하고 신혼 여행 중 하루를 허니문 디저트에 투자하..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 12. 18. 23:58

상쾌달달, 홍콩의 코코넛밀크 일반적으로 홍콩에서 꼭 먹어봐야 할 음료로 보통 허유산의 망고주스를 꼽는다. 그런데 사실 허유산 외에도 꼭 먹어봐야할 음료가 있으니 그것은 바로 '코코넛 밀크'다. 椰汁大王은 오직 코코넛밀크만을 판매하는 집으로 홍콩에만 20개 넘는 지점이 있다. 주로 번화가나 쇼핑몰에 있어서 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 홍콩내에도 이름만 같은 유사업체가 있으니 미리 구글맵에 찍어놓고 방문하는 것이 좋다. 이 집의 코코넛은 태국이나 말레이시아산을 사용하며 연유와 혼합하여 제조한다. 보통 코코넛 음료가 코코넛만 사용하면 약간 코코넛 비린내가 나는데 여기는 연유와 섞은 덕에 달달하니 한국사람 입맛에 잘 맞는다. 그러면서도 코코넛 특유의 화사한 향도 남아있어 여름철 갈증날때 먹으면 딱이다. 금액을..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 12. 2. 20:13

카우키와 양대산맥 고기국수집 시스터와 華姐清湯腩 홍콩에는 앞서 소개한 카우키와 더불어 소고기 양대산맥으로 일컬어지는 또다른 소고기국수집이 있다. 그곳은 바로 시스터와華姐清湯腩 이다. 이 곳의 소고기국수는 맛의 특징도 판이하게 다르다. 카우키가 듬뿍 올려진 고기와 진한 고기국물이 특징이라면 이곳은 고기국수가 깔끔하고 맑다. 그래서 카우키의 강한 향에 거부감을 갖는 사람이라면 이 곳의 고기국수가 더 입맛에 맞을 수 있다. 또 이곳의 고기국수의 면발은 에그누들이 메인이다. 카우키처럼 면발을 선택할 수 있지만 이곳에서는 모두가 에그누들을 시킨다. 마치 컵라면 면발같이 얇으면서도 쫄깃한 에그누들에 고기국물이 배어들어 완연한 고기국수의 맛을 즐길 수 있다. '고기'를 먹고싶으면 카우키에, '고기국수'를 먹고싶으면 ..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 9. 10. 22:44

홍콩에서 맛보는 싱가폴의 맛킬리니Killiney 홍콩은 아시아의 허브다. 이른 개방으로 인해 일찍이 홍콩은 경제, 금융, 관광 등이 다른 아시아지역에 비해 앞서있었고 싱가포르, 말레이시아, 태국, 중국 등 아시아 나라의 문화 역시 홍콩으로 몰려들었다. 음식 역시도 예외가 아니다. 보통 국내에서 잘 되는 레스토랑이 해외체인을 낼때 홍콩분점을 먼저 추진할 만큼 홍콩은 동아시아 음식문화의 허브이기도 하다. 그 중에 킬리니는 싱가폴 "Killiney Kopitiam"레스토랑의 홍콩분점으로 싱가폴 음식을 현지느낌으로 맛볼 수 있는 곳이다. 싱가폴 킬리니는 처음에는 커피와 차, 토스트만을 판매하였으나 점차 말레이시아 지역의 요리를 판매하며 승승장구하기 시작했다. 지금 킬리니는 싱가폴에만 22개의 지점이 있으며 세계..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 8. 18. 01:07

​미슐랭 빕구르망의 훈툰맛집 침차이키沾仔記 ​ 훈툰은 한국사람들에게는 낯선 음식이다. 보통 한국에서는 '완당'이라 부르는 이 음식은 네모난 피에 고기를 조금만 찍어 묻힌 다음 종이 접듯이 만든 것이다. 형상은 물만두와 비슷하지만 물만두보다는 훨씬 안에 소가 적게 들어가고 일반적으로 탕에 넣어서 먹는다. 주로 광저우 지역에서 이 훈툰을 주식으로 먹는데 홍콩에서도 이 훈툰을 즐겨먹는다. 사실 훈툰이 홍콩에 퍼지기 시작한 것은 그리 역사가 오래되지 않았다. 2차 세계대전 이후 수많은 피난민이 홍콩으로 오면서 짧은시간 인구가 급속도로 늘어났고 저렴하면서 배부르기 쉬운 음식을 찾기 시작했다. 이때 밀가루 피가 넓고 고기소가 적은 훈툰은 최적의 대안이었다. 이때부터 훈툰은 홍콩의 국민음식으로 자리잡기 시작한다. ​..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 8. 7. 02:49

​​두부에 관한 모든 것, 컹우또우분총(公和荳品廠) ​ 나의 홍콩에서의 첫 식사는 두부였다. 처음에는 대체 왜 홍콩까지 와서 딤섬이나 버터소보루를 먹지 않고 흔한 두부를 먹어야하는지 투덜댔다. 심지어 내가 생각하는 홍콩의 음식점과도 너무 달랐다. 보통 홍콩의 맛집을 생각하면 화려하고 트렌디한 레스토랑이 먼저 떠오르는데 이 두부집은 마치 오래된 종로거리 골목에나 있을법한 후미지고 어둡고 허름한 곳이었다. 그렇다고 해서 두부의 비주얼도 훌륭한게 아니었다. 딱 말그대로 제사상에나 오를법한 두부전이다. 대체 왜 홍콩까지 와서 이 두부전을 먹어야하는지 납득이 되지 않았지만 그래도 맛집이라니까 탐탁치 않게 두부를 한입 베어 먹어봤다. 그런데 분명 한국의 두부랑은 확연히 달랐다. 한국의 두부전은 다소 뻑뻑한 식감이 ..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 8. 7. 02:47

​​홍콩햄버거의 원조 시순패스트푸드(時新快餐店) ​ 홍콩은 격동의 근대시기를 겪으며 아시아 가운데 서양문물이 일찍이 개방된 곳이다. 그래서 유럽과 미국권의 서양음식들 역시 일찍이 홍콩에 많이 들어오며 근대 홍콩 음식문화의 한 축을 담당하게 되었다. 우리가 지금 흔히 먹을 수 있는 햄버거 역시 당시로서는 굉장히 트렌디한 음식이었는데 당시 홍콩식 햄버거의 원류를 맛볼 수 있는 레스토랑이 아직도 남아있다. 時新快餐店 은 1960년대에 영업을 시작해 벌써 반세기가 넘은, 홍콩에서 가장 오래된 패스트푸드 햄버거 집이다. 심지어 이 집이 처음 생겼을때는 홍콩의 '햄버거(漢堡包)'라는 단어조차 없어서 가족회의를 거쳐 '잡다한 것을 섞은 홍콩빵(雜港包)'이라고 네이밍을 했다하니 이 집의 유구한 역사를 어렴풋이나마 짐작..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 7. 24. 00:34

​ 홍콩에 여행을 다녀온 사람들마다 선물로 사오는 쿠키가 있다. 그것은 바로 '제니쿠키'로 틴케이스 위에 곰돌이가 그려진게 특징이다. 사실 처음에는 왜 홍콩까지 가서 이런 서양식 쿠키를 사오나 싶었지만 한번 먹어보면 멈출 수 없는 마성의 쿠키다. 실제 인터넷을 찾아보면 쿠키를 사고 돌아오는 지하철에서 얼마나 맛있나 싶어 하나만 먹어보다가 한통을 다 비워버렸다는 경험담이 수두룩하다. 이 마성의 쿠키를 만든 사람의 이름은 제니. 본래 말레이시아 화교인데 영문명으로 제니를 써서 제니쿠키라 이름짓고 2005년 홍콩에 점포를 열었다. 테디베어의 광팬이었던 제니는 본인의 취향에 따라 케이스에 곰돌이를 그려넣었다. 처음에는 광고나 홍보는 전혀 하지 않았기 때문에 당연히 제니쿠키의 판매는 저조했고 직접 제니가 수요일마..

T: TOPIC/무나앤뎅2017. 7. 17. 22:51

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 홍콩의 보석같은 아이스바, I SEE i SEE. ​ I SEE i SEE. 이 아이스크림 집은 이름부터가 귀엽다. 발음하면 얼음을 뜻하는 'Ice'같으면서도 '알겠어'라는 뜻을 갖고있어 묘하게 중의적이다. 이 아이스크림을 먹으면 진짜 아이스크림이 뭔지 알게된다는 뜻일까? ​ 이 집은 오픈한지 근 2년밖에 되지 않았지만 현재 홍콩에서 가장 핫한 아이스크림 가게로 현재 홍콩내에만 7개의 지점이 있고 대부분 대형몰에 입점했다. 지금 소개하는 이곳은 단독으로 운영되는 직영매장으로 I SEE i SEE의 분위기를 생생하게 느껴보고 싶으면 체인점보다 이곳에 방문하는 것을 ..