T: TOPIC/이세미 20건이 검색되었습니다.

T: TOPIC/이세미2017. 12. 21. 00:45

✔️실버 스푼과 함께 한 영상입니다:) 실버 스푼 2분 요리 '가지 프리카세'자세한 요리 방법은 『실버 스푼』 598 페이지를 참고하세요 📖 실버 스푼 http://blog.naver.com/semicoloni/2210... FoodStylist semiL YouTube 고요한 식탁

T: TOPIC/이세미2017. 12. 3. 02:15

✔️실버 스푼과 함께 한 영상입니다:) 실버 스푼 2분 요리 🥄 '햄과 세이지 프리타타' 입니다.자세한 요리 방법은 『실버 스푼』 458페이지를 참고해 보세요 📖 실버 스푼 http://blog.naver.com/semicoloni/2210... FoodStylist semiL YouTube 고요한 식탁(https://www.youtube.com/channel/UCbPuGuLdZYiSey-fskSQlwQ )

T: TOPIC/이세미2017. 10. 14. 02:53

이번 고요한 식탁 메뉴는 '아보카도를 올린 참치 덮밥' 입니다. 아보카도를 올린 참치 덮밥 (2인) 재료: 아보카도 1개, 냉동참치 200g, 밥2공기, 송송 썬 쪽파 약간참치 양념 : 간장 2큰술, 맛술 1/2 작은술, 참기름 1 작은술, 고추냉이 1/4 작은술, 통깨 1큰술, 대파 1대 1. 소금을 넣은 미지근한 물에 냉동 참치를 넣고 5~10 분간 담근다.2. 대파는 굵게 다지고 참치 양념과 섞는다.3. 참치는 마른 면보에 싸서 냉장고에 넣고 해동한다.4. 아보카도는 껍질을 벗겨 으깬다.5. 냉동참치는 반 정도 해동되면 꺼내어 굵게 썰고 2의 양념을 섞는다. ( 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시키면 더 맛있다.)6. 그릇에 담아낸다. YOUTUBE https://youtu.be/xVqe969QEko

T: TOPIC/이세미2017. 8. 22. 00:57

이번 고요한 식탁 메뉴는 ' 열무 넣은 갈치조림' 입니다. 열무 넣은 갈치조림 재료: 갈치 1마리 ( 300g 정도), 손질한 열무 250g, 무 250g, 양파 1개, 꽈리고추 5개, 홍고추 1/2개, 다시마 가로세로 5cm 1장, 미지근한 물 3컵 , 소금약간 갈치 밑간: 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1/2작은술, 소금 한꼬집, 후춧가루 약간 양념장: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 1 1/2큰술, 미림 1 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 3큰술, 다진생강 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다시마 국물 2컵, 참기름1/2큰술, 후춧가루 약간 1. 볼에 물을 붓고 다시마를 넣어 둔다. 2. 갈치에 칼집을 넣고 갈치 밑간을 해서 10분정도 둔다. 3. 무는 2cm 두께의 반달 모양으로 썰고,..

T: TOPIC/이세미2017. 8. 14. 00:23

이번 고요한 식탁 메뉴는 '메밀국수' 입니다. 메밀국수 메밀 장국 만들기 재료 : 멸치 15g, 마른 표고버섯 4개, 다시마 20cm 1장, 물 1 1/2컵, 청주 1/2컵, 미림 1 1/2컵, 가쓰오부시 25g, 뜨거운물 1/2컵, 간장 1컵, 설탕 3큰술 1. 냄비에 멸치, 마른표고버섯, 다시마, 물, 청주, 미림을 넣고 하룻밤 불린다. 2. 냄비에 불을 올려 끓어 오르려 하면 불을 다시마를 건진다. 3. 5분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 20분 정도 둔다. 4. 체에 면보를 깔고 3을 부어 밭친 다음 건더기에 뜨거운 물을 부어 면보를 꽉 짠다. 5. 냄비에 4와 간장 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식힌뒤 병에 담아 냉장 보관한다. * 메밀장국: 물: 얼음을 1:1:1 또는 메밀장국: 물을 ..

T: TOPIC/이세미2017. 7. 22. 00:20

이번 고요한 식탁 메뉴는 '채소를 곁들인 장어튀김' 입니다. 채소를 곁들인 장어튀김 재료: 장어 200g, 마늘 10쪽, 마늘쫑 4줄기, 표고버섯 2개, 파프리카 1/4개, 양파 1/2개, 가지 1개, 녹말 1/2컵, 카놀라유 적당량 장어 밑간: 청주 1큰술, 생강 얇게 썬 것 5쪽, 소금 약간, 후춧가루 약간 조림장: 진간장 1큰술, 고추장 1큰술, 미림 2큰술, 청주 1큰술, 꿀 1큰술, 후추가루 약간 1. 장어는 물에 씻지 말고 껍질 쪽 점액질을 칼로 긁어 키친타올로 닦아 낸다. ( 이 작업을 잘 해야 흙냄새가 안나요! ) 2. 손질한 장어를 3~4cm 길이로 토막내 밑간 양념을 섞어 뿌리고 10 분 정도 잰다. 3. 표고버섯은 밑둥을 자르고 4등분, 가지는 반달 모양, 양파는 6등분, 마늘쫑은 3..

T: TOPIC/이세미2017. 7. 13. 22:56

이번 고요한 식탁 메뉴는 아이스 홍차 ( 아이스 로얄 밀크티) 입니다. 아이스 밀크티 재료: (2잔 분량) 홍차 15g, 물 300g, 설탕 65g, 우유 500ml 1. 홍차와 설탕을 저그에 담아 뜨거운 물을 붓고 잘 저어준다. 2. 1이 식으면 우유를 부어 저은 뒤 냉장고에 넣는다. 3. 12시간 정도 뒤에 꺼낸다. 4. 고운 체에 걸러 기호에 따라 얼음이나 민트를 넣어 마신다. ( 트와이닝 얼그레이를 사용했어요!) https://www.youtube.com/watch?v=JYLlaZaZ2G0

T: TOPIC/이세미2017. 5. 13. 22:48

혼자 혹은 둘일 때 비로소 누릴 수 있는 고요한 식탁이번 고요한 식탁 메뉴는 '오이소박이' 입니다. 오이소박이 재료: 백오이 1kg, 물 4컵, 굵은 소금 1컵, 꽃소금 1/3컵속재료: 부추 130g, 멸치액젓 1과 1/2큰술, 새우젓 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술 1. 백오이는 꽃소금으로 문질러 씻는다2. 백오이 양쪽 끝을 조금 자른 다음 양쪽 끝 1cm 정도 남기고 오목하게 들어간 세군데 칼집을 넣는다. 3. 냄비에 물 4컵을 넣고 끓으면 굵은 소금 1컵을 넣어 소금이 녹으면 불을 끄고 2에 붓고 20분 정도 절인다. 4. 부추는 1cm 길이로 자른다.5. 새우젓은 곱게 다져 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 다진마늘과 섞고 4의 부추와 섞는다.6. 3의 백오이 양끝을 눌러..

T: TOPIC/이세미2017. 5. 10. 16:56

혼자 혹은 둘일 때 비로소 누릴 수 있는 고요한 식탁! 이번 고요한 식탁 메뉴는 '스키야키' 입니다. 스키야키 • 재료: 쇠고기 불고기감 600g, 두부1모, 우엉 50cm 2개, 대파 2대, 쑥갓 200g, 쌈배추 1개, 표고버섯 6개, 양파 2개, 냉동 우동면 2봉지, 달걀 4개, 식용유약간 • 와리시타: 간장1컵, 미림1컵, 설탕 1/3컵 • 가쓰오부시 육수: 다시마 5*5 3장, 가쓰오부시 20g, 물1L, 청주 3 큰술 1. 쇠고기는 불고기감으로 준비한다. 2. 쌈배추는 3cm두께로 썰고 대파는 3cm 길이로 썬다. 양파는 1cm두께로 링으로 썰고 우엉은 껍질을 벗겨 어슷썬다. 표고버섯은 밑둥을 제거하고 칼집을 낸다. 쑥갓은 4등분, 두부는 물기를 빼고 4*3 사이즈로 썬다. 3. 냄비에 와리시..

T: TOPIC/이세미2017. 5. 6. 18:41

혼자 혹은 둘일 때 비로소 누릴 수 있는 고요한 식탁! 이번 고요한 식탁 메뉴는 '멍게 무침을 올린 봄나물 비빔밥' 입니다. 멍게 무침을 올린 봄나물 비빔밥 재료: 쌀 1 1/2컵, 멍게 15~20개, 두릅 10개, 달래 1/2줌, 세발나물 1줌, 소금 약간, 참기름 약간 멍게 무침 양념장: 진간장1/2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1/2큰술, 참기름1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강즙1/2큰술, 통깨1큰술, 굵게 다진 고추2큰술, 후춧가루 약간 1. 쌀을 씻어 밥한다. 2. 멍게는 손질하여 한입 크기로 썰고 체에 밭쳐둔다. 3. 달래는 손질하여 송송 썬다. 4. 멍게 무침 양념장을 분량대로 섞고 2와 3을 넣어 냉장 보관한다. 5. 두릅은 밑둥을..