[PLACE:1] 입맛의 상대성과 맛의 균형 - 에버델리의 BLPT 샌드위치 (전성진)
T: TOPIC/전성진2016. 3. 31. 23:13
입맛의 상대성과 맛의 균형 - 에버델리의 BLPT 샌드위치 우리나라는 맛의 균형에 대해 고민하기 쉽지 않은 환경이다. 집에서는 건강식을 가장한 무미건조한, 밖에서는 설탕으로 재료를 가린 음식에 노출된 우리가 맛의 균형을 생각하기엔 장애물이 너무나 많다. 범람하는 무한리필과 재료를 넘치게 담은 해물탕의 파도 속에 ‘맛있는 음식’에 대한 정의조차 쉽게 내릴 수 없는 실정이니 균형까지 갈 문제도 아니다. 보통 맛있는 음식에 대한 고민은 맛이 얼마나 상대적인 개념인지에 대해 이야기 할 때 시작된다. 이 주제를 말할 때 언제나, 빠지지 않고, 결국엔 등장하는 유형이 있으니 바로 ‘입맛 상대성이론’이다. 그들은 입맛은 결국 상대적이니 맛있는 음식은 각자 다를 수밖에 없다는 치트키에 가까운 말로 모두의 입을 막아버린..