[홍콩맛집] 미슐랭 빕구르망의 훈툰맛집, 침차이키沾仔記
T: TOPIC/무나앤뎅2017. 8. 18. 01:07
미슐랭 빕구르망의 훈툰맛집 침차이키沾仔記 훈툰은 한국사람들에게는 낯선 음식이다. 보통 한국에서는 '완당'이라 부르는 이 음식은 네모난 피에 고기를 조금만 찍어 묻힌 다음 종이 접듯이 만든 것이다. 형상은 물만두와 비슷하지만 물만두보다는 훨씬 안에 소가 적게 들어가고 일반적으로 탕에 넣어서 먹는다. 주로 광저우 지역에서 이 훈툰을 주식으로 먹는데 홍콩에서도 이 훈툰을 즐겨먹는다. 사실 훈툰이 홍콩에 퍼지기 시작한 것은 그리 역사가 오래되지 않았다. 2차 세계대전 이후 수많은 피난민이 홍콩으로 오면서 짧은시간 인구가 급속도로 늘어났고 저렴하면서 배부르기 쉬운 음식을 찾기 시작했다. 이때 밀가루 피가 넓고 고기소가 적은 훈툰은 최적의 대안이었다. 이때부터 훈툰은 홍콩의 국민음식으로 자리잡기 시작한다. ..