[홍콩맛집] 두부에 관한 모든 것, 컹우또우분총(公和荳品廠)
T: TOPIC/무나앤뎅2017. 8. 7. 02:49
두부에 관한 모든 것, 컹우또우분총(公和荳品廠) 나의 홍콩에서의 첫 식사는 두부였다. 처음에는 대체 왜 홍콩까지 와서 딤섬이나 버터소보루를 먹지 않고 흔한 두부를 먹어야하는지 투덜댔다. 심지어 내가 생각하는 홍콩의 음식점과도 너무 달랐다. 보통 홍콩의 맛집을 생각하면 화려하고 트렌디한 레스토랑이 먼저 떠오르는데 이 두부집은 마치 오래된 종로거리 골목에나 있을법한 후미지고 어둡고 허름한 곳이었다. 그렇다고 해서 두부의 비주얼도 훌륭한게 아니었다. 딱 말그대로 제사상에나 오를법한 두부전이다. 대체 왜 홍콩까지 와서 이 두부전을 먹어야하는지 납득이 되지 않았지만 그래도 맛집이라니까 탐탁치 않게 두부를 한입 베어 먹어봤다. 그런데 분명 한국의 두부랑은 확연히 달랐다. 한국의 두부전은 다소 뻑뻑한 식감이 ..